Bastianich

Calabrone Bastianich 2019

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Calabrone Bastianich 2019

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Calabrone Bastianich ist ein Reserva aus Refosco- und Schioppettino-Trauben, von denen einige getrocknet werden. Dieser Prozess intensiviert die Aromen und mildert die Tannine.

Art von Wein Red

Spezifikationen Venezia Giulia IGT

Körper Würzig

REGION FRIULI VENEZIA GIULIA

In summe

Traubensorten: Refosco 70%, Merlot 10%, Pignolo 10%, Schioppettino 10%

Hölzerne Passage: Entlang

Alcohol Degree: 14%

Land: ITALIEN

Produktionsbereich: COLLI ORIENTALI DEL FRIULI

Jahr: 2019

Format: Flasche 75 cl

Auszeichnungen und Anerkennungen

Rate Webdivino: Vini premiati Webdivino > 90

93/100

Wine Advocate: Vini premiati Robert Parker > 90

94/100

Wine Spectator: Vini premiati Wine Spectator > 90

90/100

Auszeichnungen: Vini premiati 5 Grappoli Bibenda

5 Grappoli Bibenda,

Wie man es genießt

Wann man ihn trinken sollte: 5-10 Jahre

Serviertemperatur16-18 °C

Empfohlenes Glas: Ausgestelltes Ballon (rot evolve) Ballon svasato (rossi evoluti)

Visuelle Verkostung

Klare, tiefe, undurchdringliche rubinrote Farbe. Konsistent.

Geruchstest

In der Nase reich an Noten von Schokolade, Kaffee, Gewürzen und reifen roten Früchten.

Geschmacksprobe

Am Gaumen präsentiert er eine bemerkenswerte Struktur und Griffigkeit, behält dabei aber seine Eleganz.

Was passt zu diesem Wein Calabrone Bastianich 2019

Calabrone Bastianich, dieser großartige Rotwein, passt ideal zu kräftigen Gerichten mit rotem Fleisch und insbesondere zu Wild.

Enthält Sulfite.

Beschreibung

Calabrone Bastianich ist ein Riserva aus Refosco- und Schioppettino-Trauben. Alle Schioppettino-Trauben und 50 % der Refosco-Trauben werden 4–6 Wochen lang natürlich getrocknet. Die nicht zum Trocknen bestimmten Trauben werden auf Sortiertischen selektiert, entrappt, gepresst und in Stahltanks bei kontrollierter Temperatur von 25–27 °C zur alkoholischen Gärung gegeben. Nach dem Abstich wird der Wein 48 Stunden dekantiert, bevor er zur malolaktischen Gärung in neue Eichenfässer umgefüllt wird, wo er anschließend 24 Monate reift. Die getrockneten Trauben werden anschließend von Hand entrappt. Anschließend erfolgen Mazeration und Gärung in offenen Tonneaux. Das Unterstoßen der Trauben erfolgt von Hand, um eine möglichst schonende Extraktion zu gewährleisten. Durch die Verwendung einer vertikalen Holzpresse werden die feinsten, süßesten Tannine extrahiert. Nach 24 Monaten Reifung in neuen französischen Eichenfässern werden alle Weine verschnitten und in Flaschen abgefüllt. Die Flaschenreifung kann je nach Jahrgang zwischen 18 und 24 Monaten dauern.