Carignano Del Sulcis Santadi 'Terre Brune' 2020

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Carignano Del Sulcis Santadi 'Terre Brune' 2020

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Santadis Carignano del Sulcis „Terre Brune“ reift maximal 16–18 Monate in neuen, feinkörnigen französischen Eichenfässern. Danach gewinnt der Wein an Komplexität, Stil und Langlebigkeit. 12 Monate Flaschenreifung.

Tipo di vino
Art von Wein Red
icona disciplinare
Spezifikationen Carignano del Sulcis DOC
icona Corpo del vino
Körper Würzig
icona Regione
REGION SARDINIEN
Il Vino in sintesi

In summe

Weinkarte: Carignano
Traubensorten: Carignano 100%
Alcohol Degree: 15%
Land: ITALIEN
Produktionsbereich: SULCIS
Jahr: 2020
Format: Flasche 75 cl
Premi e riconoscimenti del vino

Auszeichnungen und Anerkennungen

Rate Webdivino: Vini premiati Webdivino > 9092/100
Auszeichnungen:
Come gustare il vino

Wie man es genießt

Wann man ihn trinken sollte: 3-5 Jahre
Serviertemperatur18-20 °C
Empfohlenes Glas: Große Tasse (rot mittel / reifen weißen) Calice grande (rossi medi / bianchi maturi)

Visuelle Verkostung

Klare, rubinrote Farbe mit leichten Granatreflexen. Konsistent.

Geruchstest

Seltene und komplexe Noten von Pflaumen, Blaubeeren, süßen Gewürzen, Lorbeerblättern, Wacholder, Tabak und Schokolade.

Geschmacksprobe

Reichhaltiger, warmer, weicher Geschmack, fruchtige, würzige Noten und Tannine von seltener Eleganz.

Was passt zu diesem Wein Carignano Del Sulcis Santadi 'Terre Brune' 2020

Santadis Carignano del Sulcis „Terre Brune“ passt gut zu Braten, gegrilltem Fleisch und Wild, alles mit Aromen und Gewürzen angereichert, sowie zu mittel- und lang gereiftem Käse.

Enthält Sulfite.

Santadis Carignano del Sulcis „Terre Brune“ wird aus einer Cuvée von 95 % Carignano und 5 % Bovaleddu hergestellt, die in alten Weinbergen der unteren Sulcis-Region angebaut werden. Die Weinberge werden als wurzelechte Buscherziehung (lateinischer Weinberg) auf lockeren, mittelharten Böden aus Sand bzw. Kalkstein erzogen. Die alkoholische Gärung findet etwa 15 Tage lang in temperaturkontrollierten Edelstahltanks statt. Während dieser Zeit ermöglicht die Mazeration des Tresters die vollständige Diffusion der in den Schalen enthaltenen Polyphenole in den Most. Anschließend ermöglicht die frühe malolaktische Gärung die Abfüllung des Weins in Barriques bereits Anfang Dezember. Die Reifung in neuen, feinkörnigen französischen Eichenfässern dauert maximal 16–18 Monate. In dieser Zeit hat der Wein an Komplexität, Stil und Langlebigkeit gewonnen. 12 Monate Flaschenreife.

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