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Champagne Gatinois
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I primi cenni storici di quest’azienda risalgono al 1696, da quel momento fino ad ora ben undici generazioni si sono susseguite nella produzione di uva di alta qualità. La sua locazione posiziona la cantina ad Ay, al centro della zona di produzione dello Champagne, ai piedi della Montagna di Reims. La presenza di questo monte influisce positivamente in quanto costituisce una barriera contro le condizioni atmosferiche avverse, permettendo di ottenere uve eccellenti.
Per molti anni Gatinois ha ceduto tutte le sue uve alla più nota azienda Bollinger, le cui vigne confinano con la proprietà. Solo nei primi anni ’80 quando in famiglia è entrato Pierre Cheval, il marito di Marie-Paule Gatinois, fu intrapresa con successo la decisione di produrre autonomamente. Motivo per cui attualmente possiamo annoverare alcuni dei prodotti di questa azienda tra quelli di maggior spicco della zona.
Champagne Gatinois - 7 Rue Marcel Mailly, 51160 Aÿ – France
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