Laubade

Laubade rappresenta uno dei modelli più completi e rigorosi dell’Armagnac contemporaneo grazie al controllo diretto di tutte le fasi produttive. La proprietà coltiva autonomamente i vigneti nel Bas-Armagnac, selezionando vitigni tradizionali come Ugni Blanc, Baco, Folle Blanche e Colombard. Le uve vengono vinificate separatamente e successivamente distillate in alambicchi continui tradizionali. Ogni vitigno viene lavorato individualmente per preservarne identità e potenziale aromatico. Un elemento distintivo è l’utilizzo di botti prodotte con rovere proveniente dalla stessa proprietà, che garantisce totale controllo sull’affinamento. Le maturazioni sono lente e molto curate, con attenzione all’equilibrio tra ossidazione, speziatura e freschezza.

Laubade Sorbets, 32110 Nogaro, Gers, Francia