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Ocho
Ocho è un produttore artigianale di tequila 100% agave blu fondata in collaborazione con la famiglia Camarena. Il metodo produttivo è distintivo per il concetto di "single estate vintage": ogni lotto è ricavato da piñas di agave provenienti da un singolo appezzamento (rancho) e da un anno specifico, come avviene per i grandi vini. Le piñas vengono cotte in forni tradizionali di mattoni, fermentate con lieviti naturali e distillate in alambicchi in rame, preservando il terroir unico di ciascuna parcella di terra.
