RADIKON

Radikon è una cantina emblematica del Collio friulano, fondata ad Oslavia: rappresenta uno dei pilastri del vino naturale italiano. Dal 1995 ha adottato un approccio radicale sia in vigna che in cantina: nessun concime chimico, rese bassissime, vendemmia manuale, fermentazione con soli lieviti autoctoni senza controllo della temperatura, macerazioni molto lunghe anche per i vini bianchi, nessuna filtrazione e nessuna aggiunta di solforosa. Le uve raccolte e diraspate fermentano spontaneamente in tini di legno dove restano dai 90 ai 120 giorni, con quattro follature al giorno durante tutta la macerazione, per estrarre tannini e sostanze protettive. Seguono anni di maturazione in botte e altrettanti anni di affinamento in vetro, per un risultato unico e inimitabile.

Radikon Località Oslavia 1, 34170 Gorizia, Italia