Bressan

Schioppettino Bressan 2020

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Schioppettino Bressan 2020

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Schioppettino Bressan ist ein Rotwein, der sich für eine lange Lagerung eignet. Die lange Mazeration, kombiniert mit einem hohen Säuregehalt, prädestiniert den Wein für eine lange Reifungszeit.

Art von Wein Red

Spezifikationen Venezia Giulia IGT

Körper Würzig

REGION FRIULI VENEZIA GIULIA

In summe

Weinkarte: Schioppettino

Traubensorten: Schioppettino 100%

Alcohol Degree: 13%

Land: ITALIEN

Produktionsbereich: ISONZO

Jahr: 2020

Format: Flasche 75 cl

Auszeichnungen und Anerkennungen

Rate Webdivino: Vini premiati Webdivino > 90

93/100

Wie man es genießt

Wann man ihn trinken sollte: 5-10 Jahre

Serviertemperatur18-20 °C

Empfohlenes Glas: Ballon reifen / strukturierte rot) Ballon (rossi maturi / strutturati)

Visuelle Verkostung

Intensive rubinrote Farbe mit granatroten Reflexen und violettem Rand.

Geruchstest

Ein weinig-fruchtiges Aroma, das an wilde Brombeeren, Himbeeren und Heidelbeeren erinnert. Mit zunehmendem Alter entwickelt sich ein elegantes Bouquet aus Unterholz, Moos und aromatischem Holz.

Geschmacksprobe

Ein Wein mit ausgezeichnetem Körper, mit sehr guter, fester Säure, die jedoch seine warme und samtige Fülle nicht verbirgt.

Was passt zu diesem Wein Schioppettino Bressan 2020

Schioppettino Bressan passt gut zu weißem Fleisch, Eintöpfen, Schmorfleisch und halbreifem Käse.

Enthält Sulfite.

Beschreibung

Schioppettino Bressan wird aus den gleichnamigen Trauben hergestellt, die nach einer leichten Überreife am Rebstock ausschließlich von Hand geerntet werden, um den sortentypischen hohen Säuregehalt zu mildern. Die Trauben werden anschließend gepresst, schonend entrappt und einer sehr langen Mazeration unterzogen. Die Weinbereitung erfolgt mit erster Gärung auf den Schalen bei kontrollierter Temperatur (maximal 25 °C) und Kühlung mit Brunnenwasser. Anschließend erfolgt ein Abstich und eine langsame Gärung für weitere 35 Tage. Der Wein reift in 316er Edelstahltanks und reift anschließend mindestens ein Jahr in 20-hl-Eichenfässern. Nach der Abfüllung wird der Wein in Kisten zu je 500 Flaschen abgefüllt und zur weiteren Reifung in einem klimatisierten Lagerhaus gelagert.