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De Bartoli Marco
Spumante De Bartoli 'Terzavia' Brut 2022
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Spumante De Bartoli 'Terzavia' Brut 2022
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00008037
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De Bartolis „Terzavia“ ist der „dritte Weg“ des Grillo, ein Schaumwein nach klassischer Methode, der die Tradition eines sich entwickelnden Terroirs repräsentiert und bisher unerforschte Eigenschaften hervorhebt. Französische Tradition und eine ausgeprägte sizilianische Persönlichkeit. Grillo überrascht weiterhin mit seiner Vielseitigkeit und Kraft. Dieser „Terzavia“ vermittelt ein Land, das sich hervorragend für die Herstellung großartiger Weine eignet.
In summe
Weinkarte:
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Traubensorten: Grillo 100%
Typ Blase: Traditionell
Dosierung: Pas Dosé - Dosage Zerò - Nature
Alcohol Degree: 12%
Land: ITALIEN
Produktionsbereich: MARSALA
Jahr: 2022
Format: Flasche 75 cl
Bio-Philosophie:
Auszeichnungen und Anerkennungen
Rate Webdivino: 
89/100
89/100
Wie man es genießt
Wann man ihn trinken sollte: 5-10 Jahre
Serviertemperatur6-8 °C
Empfohlenes Glas:
Ballon flöte (blasen)
Empfohlene Paarungen:
Visuelle Verkostung
Brillante, strohgelbe Farbe. Feine, zahlreiche und anhaltende Bläschen.
Geruchstest
Noten von reifen Früchten und Gebäck.
Geschmacksprobe
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Was passt zu diesem Wein Spumante De Bartoli 'Terzavia' Brut 2022
De Bartolis „Terzavia“-Schaumwein passt hervorragend zu Meeresfrüchten, zu allen Gerichten und zu traditionellen sizilianischen Gerichten. Er passt auch hervorragend zu Fisch, insbesondere zu mediterranem Rotem Thun, gewürzt mit schwarzem Pfeffer, Trapani-Salz und frischem Thymian. Serviertemperatur: 8 °C.
Enthält Sulfite.
De Bartolis Schaumwein „Terzavia“ ist ein 100 % Grillo. 3.500 Rebstöcke pro Hektar, deren Wurzeln aus der Gegend Contrada Samperi in Marsala stammen und die vor über 30 Jahren entstanden sind. Die Rebstöcke sind im Guyot-System erzogen. Die Ernte von 60 Doppelzentnern pro Hektar beginnt in der zweiten Augustdekade. Die Trauben werden gekühlt und einer Traubenauswahl unterzogen. Die ganzen Trauben werden direkt und schonend gepresst, und nachdem sich der Most spontan abgesetzt hat, beginnt die Gärung in Stahltanks. Darauf folgt eine indirekte, temperaturkontrollierte Gärung in klimatisierten französischen Eichenfässern (ungefähr 20 % der Trauben). Die Gärung wird mit einheimischen Hefen und einem Minimum an Sulfiten durchgeführt. Dem Wein wird in proportionalen Mengen eine Tirage aus frischem Most hinzugefügt, um den Alkoholgehalt zu verdünnen und die nötige Menge (natürlichen) Zucker für die zweite Gärung bereitzustellen. Der Zuckergehalt übersteigt nicht 15 %. Nach der Fülldosage reift der Wein mindestens 18 Monate in der Flasche auf seiner eigenen Hefe. Keine Dosage.
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