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Herencia
Herencia produce tequila seguendo metodi tradizionali messicani che valorizzano l’utilizzo dell’agave blu Weber coltivata nelle regioni vulcaniche di Jalisco. Le piante vengono raccolte manualmente dopo lunghi anni di maturazione, quando raggiungono il massimo contenuto zuccherino. I cuori dell’agave vengono cotti lentamente in forni tradizionali in muratura per trasformare gli amidi in zuccheri fermentabili e sviluppare aromi dolci e vegetali. Successivamente l’agave viene frantumata per estrarne il succo, che viene fermentato naturalmente con lieviti selezionati. La distillazione avviene in alambicchi di rame che permettono di ottenere una tequila pulita ma ricca di carattere.
Herencia Tequilas del Señor S.A. de C.V., Guadalajara, Jalisco, Messico
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