Iacuzzi

Situata a Torreano, nel cuore dei Colli Orientali del Friuli, l'azienda Jacùss esprime l'eccellenza artigianale attraverso una vinificazione che rispetta rigorosamente l'identità varietale. Per i bianchi 2024 la cantina adotta pressature soffici e fermentazioni a temperatura controllata in acciaio, preservando la nitidezza aromatica e quella mineralità conferita dal suolo marnoso. I rossi di struttura seguono lunghi processi di macerazione sulle bucce per estrarre polifenoli nobili, seguiti da affinamenti che ne stabilizzano la trama vellutata. Un’attenzione particolare è riservata ai vitigni storici: lo Schioppettino 2022 e il potente Tazzelenghe vengono lavorati per domare i tannini fitti, mentre il Verduzzo e il pregiato Picolit nascono da un lento appassimento dei grappoli che concentra zuccheri e profumi complessi. Grazie a questa gestione tecnica meticolosa, ogni sorso rivela un equilibrio perfetto tra potenza estrattiva e una vibrante eleganza tipica del terroir friulano.