Knob Creek Distillery

Knob Creek Distillery è uno dei marchi simbolo del rinascimento del bourbon tradizionale americano. Nato con l’intento di recuperare lo stile pre-Proibizionismo, punta su whiskey più corposi, maturi e intensi rispetto agli standard industriali. La produzione utilizza mash bill ad alta percentuale di mais, integrato da segale e malto d’orzo. Dopo la fermentazione, il distillato passa attraverso colonne continue e successivi “doublers”, che ne aumentano morbidezza e struttura. L’invecchiamento avviene in botti nuove di rovere americano fortemente carbonizzate, elemento chiave per lo sviluppo di aromi di vaniglia, caramello, cocco e spezie dolci. Il clima del Kentucky accelera l’interazione tra legno e distillato, favorendo maturazione intensa. Knob Creek imbottiglia spesso a gradazioni elevate per preservare concentrazione e autenticità aromatica.

Knob Creek Distillery James B. Beam Distilling Co., 526 Happy Hollow Rd, Clermont, Kentucky 40110, USA