Leblon

Leblon è una delle cachaça artigianali brasiliane più apprezzate a livello internazionale, prodotta nella regione di Minas Gerais. La materia prima è costituita esclusivamente da canna da zucchero fresca raccolta manualmente e lavorata immediatamente dopo il taglio per preservarne aromaticità e zuccheri naturali. Il succo fermenta rapidamente grazie a lieviti selezionati, sviluppando profili tropicali e floreali. La distillazione avviene in tradizionali alambicchi di rame, che permettono maggiore controllo aromatico rispetto ai processi industriali continui. Una parte della cachaça viene affinata in botti di cognac francese XO, pratica insolita che dona morbidezza e leggere note vanigliate.

Leblon Patos de Minas, Minas Gerais, Brasile