Espolon

Espolòn produce tequila seguendo metodi che combinano tradizione e innovazione. L’agave blu viene cotta in autoclavi moderne per garantire efficienza, mantenendo però un profilo aromatico pulito. La fermentazione avviene con lieviti selezionati, contribuendo a un carattere fresco e fruttato. La distillazione è doppia, in alambicchi a colonna e pot still, per ottenere equilibrio tra struttura e morbidezza. Alcune espressioni vengono affinate in botti di rovere americano, sviluppando note speziate e vanigliate. Il controllo qualitativo è rigoroso lungo tutto il processo. Espolòn si posiziona come tequila autentica ma accessibile.