Ciro Picariello

Fiano Di Avellino Ciro Picariello 2023

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Fiano Di Avellino Ciro Picariello 2023

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Il Fiano Ciro Picariello ha un naso tipico, con note torbate, fieno, fiori bianchi e pietra focaia. In bocca è potente e minerale.

Tipo di vini Bianchi

Disciplinare Fiano di Avellino DOCG

Corpo Medio

Regione CAMPANIA

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In sintesi

Carta dei vini: Fiano

Vitigni: Fiano 100%

Grado Alcolico: 13%

Nazione: ITALIA

Area produzione: IRPINIA

Annata: 2023

Formato: Bottiglia 75 cl

Premi & Riconoscimenti

Rate Webdivino: Vini premiati Webdivino > 90

90/100

Premi:

Vitae AIS 4 Viti, Vini premiati Slowine Grande Vino

Slowine Grande Vino, Vini premiati 5 Grappoli Bibenda

5 Grappoli Bibenda,

Come gustarlo

Quando berlo: 0-2 anni

Temperatura di servizio10-12 °C

Bicchiere consigliato: Calice medio (rossi/bianchi giovani)

Abbinamenti Consigliati: Crostacei, Formaggi freschi, Pesce - Cotto al forno, Pesce - Crudi, Pesce - Frittura, Primi mare, Primi terra,

Visiva

Cristallino, di colore giallo paglierino. Consistente.

Olfattiva

Intenso, complesso e fine. Note di torba, fieno, fiori bianchi e pietra focaia.

Gustativa

Secco, caldo, abbastanza morbido, fresco e sapido. Vino potente e dalla spiccata mineralità.

Abbinamenti

Il Fiano Ciro Picariello si abbina a primi piatti dove la verdura gioca il ruolo primario.

Contiene solfiti.

Descrizione

Il Fiano Ciro Picariello è prodotto a Summonte che si trova a 650 metri su livello del mare e a Montefredane che si trova a 500 metri sul livello del mare. La varietà di uva è Fiano 100%. Le uve sono raccolte a mano e subiscono una severa selezione in cantina, dove sono direttamente pressate. Il mosto viene raffreddato a 8° per 24 ore. La fermentazione è sempre controllata intorno ai 12 – 13° C per 60 gg. L'affinamento avviene in vasche di acciaio inox con frequenti batonnages per 10 mesi. Affinamento in bottiglia 3 mesi prima della commercializzazione. Naso tipico, con note torbate, fieno, fiori bianchi e pietra focaia. Potente e minerale.