Karlsmuhle

Karlsmuhle è una storica tenuta della valle della Ruwer, una delle aree più vocate della Mosella tedesca per la produzione di Riesling di altissima precisione minerale. I vigneti si sviluppano su ripidi pendii di ardesia blu e grigia, capaci di accumulare calore durante il giorno e rilasciarlo lentamente durante la notte, favorendo maturazioni graduali. La viticoltura è quasi eroica per le forti pendenze, con lavorazioni manuali e rese contenute. In cantina l’approccio è tradizionale e poco interventista: fermentazioni lente, spesso spontanee, in acciaio o in grandi botti di rovere neutro (fuder), tipiche della tradizione tedesca. L’obiettivo non è la concentrazione, ma l’equilibrio tra acidità, alcol e residuo zuccherino. I vini sviluppano profili aromatici di agrumi, pietra focaia e idrocarburi con l’invecchiamento.

Karlsmuhle Weingut Karlsmühle, Im Mühlengrund 1, 54318 Mertesdorf, Germania