Lecompte Distillerie Calvados

Lecompte Distillerie Calvados è una storica maison normanna specializzata nella produzione di Calvados di alta gamma attraverso metodi profondamente legati alla tradizione. La base produttiva è costituita da numerose varietà di mele da sidro, selezionate per equilibrio tra zucchero, acidità e tannino. Dopo una lenta fermentazione naturale del sidro, il liquido viene distillato in alambicchi tradizionali continui o a doppia distillazione, a seconda dello stile ricercato. La distillazione mira a preservare aromi varietali di mela fresca e struttura fruttata. L’invecchiamento in botti di rovere francese può protrarsi per molti anni, sviluppando note di mela cotta, spezie, nocciola e tabacco dolce.

Lecompte Distillerie Calvados Notre-Dame-de-Courson, 14140 Livarot-Pays-d’Auge, Francia