Morin

Morin Nella Valle dell'Eure, in un angolo quieto della Normandia, la famiglia Morin lavora le mele e il tempo dal 1889. Le cantine sotterranee di Ivry-la-Bataille sono il cuore pulsante di questa Maison: gallerie umide e silenziose dove centinaia di piccole botti di rovere da 300-400 litri riposano in condizioni climatiche naturali, respirando le stagioni senza filtri. È proprio quell'umidità quasi totale a permettere all'alcol di diminuire dolcemente, rendendo il Calvados sempre più armonioso con il passare degli anni. Il "gusto Morin" non nasce da una ricetta fissa, ma dall'arte del blend tra terroir e appellazioni diverse — un equilibrio sapiente tra mela fresca, legno e tempo, declinato in versioni dai tre ai trent'anni di affinamento.

Morin 1 Rue de l’Église, 14340 La Houblonnière, Francia