Cesarini Sartori Signae

Rossobastardo Cesarini Sartori 2021

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Prosecco Di Valdobbiadene Superiore V8+ 'Sior Piero' Extra Dry

Disponibile

Rossobastardo Cesarini Sartori 2021

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Il Rossobastardo Cesarini Sartori Signae è prodotto con un blend di Sangiovese, Merlot, Cabernet e Sagrantino. Affina in acciaio, legno e vetro per 3 anni.

Tipo di vini Rossi

Disciplinare Umbria IGT

Corpo Medio

Regione UMBRIA

CONFEZIONI REGALO

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In sintesi

Vitigni: Sangiovese, Merlot, Cabernet, vitigno autoctono umbro submaturo

Passaggio in legno: Moderato

Grado Alcolico: 13,50%

Nazione: ITALIA

Area produzione: MONTEFALCO

Annata: 2021

Formato: Bottiglia 75 cl

Premi & Riconoscimenti

Rate Webdivino: Vini premiati Webdivino > 90

87/100

Come gustarlo

Quando berlo: 3-5 anni

Temperatura di servizio16-18 °C

Bicchiere consigliato: Calice grande (rossi medi / bianchi maturi)

Abbinamenti Consigliati: Carne rossa, Formaggi stagionati,

Visiva

Limpido, di colore rosso rubino con leggeri riflessi violacei. Consistente.

Olfattiva

Note di mora e pepe nero molto intese. Confettura di frutti di bosco ricordo di scorza d'arancia candita e note vegetali.

Gustativa

Buona morbidezza sorretta da un'adeguata freschezza e da una sapidità che ben incarna il territorio. il vino risulta equilibrato e persistente, il gusto è pienamente corrispondente al naso.

Abbinamenti

Il Rossobastardo Cesarini Sartori Signae si abbina con con carni rosse e formaggi semi stagionati.

Contiene solfiti.

Descrizione

Il Rossobastardo Cesarini Sartori Signae è prodotto selezionando o a mano il 30% delle uve provenienti dalle vigne aziendali. La fermentazione avviene ad una temperatura controllata, preceduta da crio-macerazione pre-fermentativa attraverso le migliori tecnologie del 3° millennio nel rispetto della tradizione. Dopo la svinatura, il vino viene lasciato decantare in tini di acciaio. Svolge poi la fermentazione malolattica in legno, prima di affrontare l'affinamento.