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Cantina Due Palme
Salento Rosso Cantina Due Palme '1943' 2019
Non Disponibile
Salento Rosso Cantina Due Palme '1943' 2019
Garanzia Miglior Prezzo 
Il Salento Rosso ''1943'' Cantina Due Palme subisce il processo di appassimento delle uve prima della vinificazione. Invecchia per 9 mesi in barriques nuove e affina in vetro prima dell'immissione sul mercato.
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In sintesi
Vitigni: Primitivo 50%, Aglianico 50%
Passaggio in legno: Lungo
Grado Alcolico: 15%
Nazione: ITALIA
Area produzione: SALENTO
Annata: 2019
Formato: Bottiglia 75 cl
Premi & Riconoscimenti
Rate Webdivino: 
90/100
90/100
Premi:
Come gustarlo
Quando berlo: 5-10 anni
Temperatura di servizio18-20 °C
Bicchiere consigliato:
Ballon (rossi maturi / strutturati)
Degustazione Visiva
Vino dal colore rosso intenso con riflessi porpora.
Degustazione Olfattiva
sentori di caffè tostato e note di ciliegia matura e prugna, abbinati alle note speziate di vaniglia del legno.
Degustazione Gustativa
Armoniosamente equilibrato e vellutato al palato, delicatamente tannico, risulta corposo e pieno, con tipiche caratteristiche di uva appassita.
Con cosa abbinare il vino Salento Rosso Cantina Due Palme '1943' 2019
Il Salento Rosso ''1943'' Cantina Due Palme si abbina con cacciagione, stufati, brasati e con formaggi stagionati.
Contiene solfiti.
Il Salento Rosso ''1943'' Cantina Due Palme è ottenuto a partire dagli storici vigneti ad alberello messi a dimora nel 1968 e curati personalmente dal Presidente Angelo Maci, in agro di Cellino San Marco, all'interno della contrada La Mea. Le uve Primitivo e Aglianico, selezionatissime, sono raccolte manualmente in cassette. Parte di esse subisce il processo di appassimento nel fruttaio, dove l'areazione è costante per scongiurare ristagni di umidità; l'alta concentrazione del succo all'interno degli acini regala così più corpo e struttura. Questo straordinario vino, le cui bottiglie sono tutte numerate, è invecchiato per 9 mesi in barriques nuove, e subisce un ulteriore affinamento in vetro prima dell'immissione sul mercato.
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