Eduardo Torres Acosta

Versante Nord Bianco Eduardo Torres Acosta 2022

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Grappa Di Traminer Aromatico Zu Plun cl 50

Disponibile

Versante Nord Bianco Eduardo Torres Acosta 2022

25,30 €

Disponibilita': Disponibile

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Il Versante Nord Uve Bianche Eduardo Torres Acosta vinifica in bianco con fermentazione spontanea con lieviti indigeni in vasche di cemento o acciaio inox, a seconda delle annate. La macerazione sulle bucce può durare da poche ore a diversi giorni, per estrarre aromi e sapori più intensi. In seguito, il vino viene affinato in vasche di cemento o acciaio inox per diversi mesi, prima di essere imbottigliato.

Tipo di vini Bianchi

Disciplinare Terre Siciliane IGT

Corpo Medio

Regione SICILIA

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In sintesi

Vitigni: Minella 60%, Catarratto, Carricante, Coda di Volpe, Grecanico e Inzolia 40%

Passaggio in legno: Solo acciaio

Grado Alcolico: 12,50%

Nazione: ITALIA

Area produzione: ETNA

Annata: 2022

Formato: Bottiglia 75 cl

Premi & Riconoscimenti

Rate Webdivino: Vini premiati Webdivino > 90

90/100

Come gustarlo

Quando berlo: 3-5 anni

Temperatura di servizio10-12 °C

Bicchiere consigliato: Calice medio (rossi/bianchi giovani)

Visiva

Cristallino, di colore giallo paglierino con leggeri riflessi verdolini. Abbastanza consistente.

Olfattiva

Sensazioni di frutta a polpa bianca, agrumi, fiori bianchi e un leggero sentore minerale.

Gustativa

Fresco, sapido e minerale, con una buona acidità e un finale persistente.

Abbinamenti

Il Versante Nord Uve Bianche Eduardo Torres Acosta si abbiana perfetamente con crostacei, salmone, risotti e primi piatti in genere.

Contiene solfiti.

Descrizione

Il Versante Nord Uve Bianche Eduardo Torres Acosta è prodotto con un uvaggio di uve autoctone siciliane, principalmente Coda di Volpe e Minnella più altre uve come: Carricante, Catarratto e Inzolia. Le vigne da cui provengono queste uve sono coltivate sul versante settentrionale dell'Etna. Il terroir di questa zona è caratterizzato da suoli vulcanici, ricchi di minerali e con un'ottima capacità di drenaggio. L'altitudine delle vigne varia tra 500 e 900 metri sul livello del mare, con esposizione prevalentemente a nord. Questa posizione offre una maggiore freschezza e acidità, preservando la vivacità delle uve. Vinifica in bianco con fermentazione spontanea con lieviti indigeni in vasche di cemento o acciaio inox, a seconda delle annate. La macerazione sulle bucce può durare da poche ore a diversi giorni, per estrarre aromi e sapori più intensi. In seguito, il vino viene affinato in vasche di cemento o acciaio inox per diversi mesi, prima di essere imbottigliato.

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