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Cavallotto
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L'azienda Cavallotto si trova a Castiglione Falletto, nel cuore del Barolo, una famiglia che dal 1928 coltiva i vigneti della collina Bricco Boschis. Una storia di familiare che si è affinata nel tempo. Nel 1946, appena finita la guerra, sono stati fra i primi coltivatori della zona a vinificare le uve in proprio. Ci hanno creduto fortemente nonostante le enormi difficoltà di quei tempi. E così nel 1948 Olivio ha messo la prima etichetta Barolo Cavallotto su una bottiglia. Anche lei una creatura di famiglia. Oggi sono: Laura, Giuseppe e Alfio, la quarta generazione di Cavallotto nati e cresciuti a Bricco Boschis. Vinifichiano solo le proprie uve, da cui si ottengono vini DOC e DOCG: Barolo, Dolcetto d’Alba, Barbera d’Alba, Langhe Nebbiolo, Langhe Freisa, Langhe 'Grign' da uve Grignolino, Langhe Chardonnay e 'Pinner' da uve Pinot Nero.
Fratelli Cavallotto – Tenuta vitivinicola Bricco Boschis Via Alba – Monforte, Bricco Boschis – 12060 Castiglione Falletto (CN)
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