Highland Park Distillery

Highland Park Distillery, produce whisky nelle isole Orcadi seguendo tecniche produttive profondamente legate al territorio scozzese. L’orzo maltato viene essiccato utilizzando torba locale ricca di erica, che sviluppa un caratteristico aroma affumicato delicato e floreale. La distillazione avviene lentamente in tradizionali alambicchi di rame dalla forma particolare, progettati per favorire morbidezza ed equilibrio aromatico. Il whisky viene poi fatto maturare per lunghi periodi in botti di rovere europeo e americano precedentemente utilizzate per sherry e bourbon. Le condizioni climatiche fresche e ventilate delle Orcadi rallentano l’invecchiamento, consentendo uno sviluppo aromatico graduale e complesso. I master blender selezionano accuratamente le botti per mantenere lo stile distintivo della distilleria.

Highland Park Distillery, Holm Road, Kirkwall KW15 1SU, Orkney, Scozia