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Krug
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Krug è considerata una delle maison più prestigiose e artigianali della Champagne, famosa per una filosofia produttiva fondata sull’individualità di ogni parcella. Ogni vigneto viene vinificato separatamente per preservarne identità e caratteristiche aromatiche. Una delle pratiche distintive è la fermentazione dei vini base in piccole botti di rovere da 205 litri, tecnica che dona ampiezza, ossigenazione controllata e straordinaria capacità evolutiva. L’assemblaggio rappresenta il cuore del metodo Krug: decine di vini provenienti da annate differenti vengono combinati per creare profondità e continuità stilistica. I lunghi affinamenti sui lieviti, spesso superiori alla media della Champagne, sviluppano note tostate, nocciola e brioche. Il perlage è finissimo e integrato grazie alla lenta maturazione. Ogni cuvée punta non alla freschezza immediata, ma alla complessità e alla profondità gastronomica.
Krug, 5 Rue Coquebert, 51100 Reims, Francia
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