Ballor 1856

Amaro Ballor

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Amaro Ballor

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Amaro ballor Dedicato a Henry Freund, il più audace e visionario dei tre fondatori della casa torinese nata nel 1856, il Ballor 100 è il frutto di oltre tre anni di ricerche condotte dalle Distillerie Bonollo per riportare in vita un amaro di rango, capace di incarnare la complessità della tradizione erboristica italiana.

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In sintesi

Grado Alcolico: 32%

Nazione: ITALIA

Formato: Bottiglia 70 cl

Come gustarlo

Temperatura di servizio8-10 °C

Bicchiere consigliato: Calice basso

Degustazione Visiva

Colore ambrato scuro e profondo.

Degustazione Olfattiva

Al naso presenta note amaricanti di rabarbaro, seguono sensazioni balsamiche di menta fresca e lemon grass e cannella.

Degustazione Gustativa

In bocca l'attacco è deciso e amaricante che rivela dapprima le radici amare, poi la dolcezza contenuta delle spezie orientali, infine il tocco balsamico della menta.

Con cosa abbinare il vino Amaro Ballor

Si abbina perfettamente ai formaggi stagionati e erborinati, al cioccolato fondente ad alta percentuale di cacao, ai dolci speziati tipici della tradizione piemontese come il panettone al cioccolato o i biscotti alle spezie.

Descrizione

Amaro ballor nasce da botaniche raccolte ed essiccate che vengono poi macerate in soluzione alcolica — talvolta singolarmente, talvolta per affinità sensoriale — con i tempi necessari per estrarre il meglio di ogni componente aromatica. Le infusioni vengono poi riunite, miscelate con cura e lasciate riposare a lungo prima di raggiungere l'equilibrio definitivo. Ne risulta un amaro strutturato e avvolgente.