Ceretto

Barolo Ceretto Brunate 2021

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Il Rosso Decugnano Dei Barbi 'A.d. 1212' 2017

Il Rosso Decugnano Dei Barbi 'A.d. 1212' 2021

Chateau Lynch Bages Pauillac 2021

Disponibile

Barolo Ceretto Brunate 2021

123,40 €

Disponibilita': Disponibile

SKU

00002112

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Barolo Ceretto Brunate 2019 è un monumento di equilibrio e austerità, frutto di un'annata classica che ha esaltato la potenza strutturale del cru. La vinificazione attenta e il lungo affinamento in legno ne hanno levigato il carattere, rendendolo un rosso di straordinaria profondità e finezza. Un vino che incarna la nobiltà del Nebbiolo, capace di sfidare il tempo grazie a una spalla acida vibrante e a una trama tannica fitta e persistente.

Tipo di vini Rossi

Disciplinare Barolo DOCG

Corpo Robusto

Regione PIEMONTE

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In sintesi

Carta dei vini: Barolo

Vitigni: Nebbiolo 100%

Passaggio in legno: Lungo

Grado Alcolico: 14%

Nazione: ITALIA

Area produzione: LANGHE

Annata: 2021

Formato: Bottiglia 75 cl

Filosofia Bio: Biologico,

Premi & Riconoscimenti

Rate Webdivino: Vini premiati Webdivino > 90

89/100

Premi:

Vitae AIS 4 Viti,

Come gustarlo

Quando berlo: Oltre 10 anni

Temperatura di servizio16-18 °C

Bicchiere consigliato: Ballon (rossi maturi / strutturati)

Abbinamenti Consigliati: Carne rossa, Formaggi stagionati, Selvaggina,

Degustazione Visiva

Il vino si manifesta alla vista con un colore rosso granato lucente, arricchito da riflessi aranciati.

Degustazione Olfattiva

Al naso è ampio e stratificato, aprendosi su intense note di rosa appassita e piccoli frutti rossi in confettura per poi virare verso sentori più complessi di liquirizia, tabacco dolce e sottobosco, con una sottile sfumatura balsamica di mentuccia.

Degustazione Gustativa

In bocca l'impatto è potente e rigoroso, i tannini sono presenti e ben definiti, tipici del Brunate e accompagnano la degustazione verso un finale lunghissimo, sapido e piacevolmente austero con ritorni di spezie scure.

Con cosa abbinare il vino Barolo Ceretto Brunate 2021

Ideale in compagnia di un brasato al Barolo o di piatti a base di tartufo bianco d'Alba

Contiene solfiti.

Descrizione

Barolo Ceretto Brunate 2019 è un leggendario vino rosso che nasce da una gestione biologica del vigneto Brunate, dove le vigne affondano le radici in marne calcareo-argillose che conferiscono al vino la sua tipica impronta muscolare. In cantina, la fermentazione avviene in vasche d'acciaio con l'ausilio di lieviti indigeni e una gestione delicata delle temperature, permettendo una macerazione prolungata che estrae con precisione il corredo polifenolico del Nebbiolo. Il processo di affinamento prevede un passaggio di circa 30 mesi in botti di rovere di diverse dimensioni, scelta che favorisce una microssigenazione naturale senza snaturare l'identità del terroir. Non vengono effettuate chiarifiche o filtrazioni invasive, rispettando l'integrità del liquido che riposa ulteriormente in bottiglia per almeno un anno prima della commercializzazione.