Joseph Voillot

Bourgogne Rouge Vielles Vignes Voillot 2024

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Bourgogne Rouge Vielles Vignes Voillot 2024

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00001989

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Bourgogne Rouge Vielles Vignes Voillot 2023 nasce da vigne con oltre cinquant'anni d'età situate nei comuni di Volnay e Pommard, dove le radici profonde estraggono una complessità non comune per la denominazione regionale.

Tipo di vini Rossi

Disciplinare Bourgogne AOC

Corpo Medio

Regione BORGOGNA

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In sintesi

Carta dei vini: Pinot Nero

Vitigni: Pinot Nero 100%

Passaggio in legno: Breve

Grado Alcolico: 13%

Nazione: FRANCIA

Area produzione: COTE D'OR

Annata: 2024

Formato: Bottiglia 75 cl

Premi & Riconoscimenti

Rate Webdivino: Vini premiati Webdivino > 90

89/100

Come gustarlo

Quando berlo: 3-5 anni

Temperatura di servizio14-16 °C

Bicchiere consigliato: Ballon (rossi maturi / strutturati)

Abbinamenti Consigliati: Carne bianca - Pollame/Vitella, Carne bianca - Suino/Ovino, Formaggi freschi, Primi terra, Salumi,

Degustazione Visiva

Colore rosso rubino brillante e scarico.

Degustazione Olfattiva

Al naso emerge una sinfonia di frutti rossi croccanti, come lampone e ribes, accompagnata da delicate note floreali di violetta e un accenno di pepe bianco.

Degustazione Gustativa

In bocca l'ingresso è setoso e dinamico; la trama tannica è sottile e perfettamente levigata, mentre la spiccata acidità sostiene un finale sapido che richiama sentori di sottobosco e ciliegia selvatica, lasciando il palato fresco.

Con cosa abbinare il vino Bourgogne Rouge Vielles Vignes Voillot 2024

Perfetto con piatti a base di carni bianche delicate, come un petto di anatra rosato o un coniglio alle erbe di Provenza.

Contiene solfiti.

Descrizione

Bourgogne Rouge Vielles Vignes Voillot 2023 nasce da una vinificazione condotta con interventi minimi per rispettare l'integrità del vitigno, utilizzando legni piccoli ma mai nuovi, così da preservare la trasparenza aromatica tipica dei grandi rossi borgognoni. Nel calice si esprime la duplice anima dei terreni calcarei di Volnay e della struttura di Pommard, offrendo una sintesi armoniosa tra agilità e persistenza.

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