Castello Di Ama

Chianti Classico Castello Di Ama G.s. 'San Lorenzo' 2020

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Chianti Classico Castello Di Ama G.s. 'San Lorenzo' 2020

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Il Chianti Classico Gran Selezione Castello di Ama San Lorenzo è ottenuto da uve selezionate provenienti da vigneti impiantati da oltre dieci anni, che dimostrano alla raccolta di avere raggiunto un perfetto livello di maturità polifenolica.

Tipo di vini Rossi

Disciplinare Chianti Classico DOCG

Corpo Corposo

Regione TOSCANA

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In sintesi

Carta dei vini: Chianti

Vitigni: Sangiovese 80%, Malvasia Nera-Merlot 20%

Passaggio in legno: Lungo

Grado Alcolico: 13,50%

Nazione: ITALIA

Area produzione: CHIANTI CLASSICO

Annata: 2020

Formato: Bottiglia 75 cl

Premi & Riconoscimenti

Rate Webdivino: Vini premiati Webdivino > 90

90/100

Come gustarlo

Quando berlo: 5-10 anni

Temperatura di servizio18-20 °C

Bicchiere consigliato: Calice grande (rossi medi / bianchi maturi)

Degustazione Visiva

rosso rubino carico con sfumature porpora

Degustazione Olfattiva

Note olfattive fruttate che evocano sentori di frutti di bosco e prugna con accenni di frutta matura e confettura. Richiamo olfattivo speziato di cannella e di chiodo di garofano. Accenno di note terziarie che ricordano i tabacco, il cuoio, il pellame trattato, con una nota ben definita di tostatura.

Degustazione Gustativa

Gusto: attacco gentile, tannino vellutato, gusto ricco e rotondo, persistente ed elegante.

Con cosa abbinare il vino Chianti Classico Castello Di Ama G.s. 'San Lorenzo' 2020

Grandi piatti di carne rossa. Selvaggina.

Contiene solfiti.

Descrizione

Il Chianti Classico Gran Selezione Castello di Ama San Lorenzo prende il nome dalla splendida vallata sulla quale si affacciano le ville settecentesche Pianigiani e Ricucci ed è ottenuto da uve provenienti esclusivamente dai vigneti del Castello di Ama, rappresentati specificatamente da vecchi impianti e da vigneti impiantati da oltre dieci anni, che dimostrano alla raccolta di avere raggiunto un perfetto livello di maturità polifenolica.

La Gran Selezione è un passo importante per la denominazione del Chianti Classico e diviene il vertice della piramide qualitativa. I vini che si fregiano di questo nome sono una garanzia per il consumatore, sia in termini di origine che di qualità. Infatti, il Disciplinare di produzione impone loro che le uve siano integralmente prodotte in azienda e che il vino venga immesso sul mercato dopo 30 mesi
dalla vendemmia.