Il Tufiello

La Tenuta Il Tufiello è un'altra realta vitivinicola di Tenuta Grillo, entrambe firmate Zampaglione. Nasce originariamente a Calitri, nell’Alta Irpinia  e oggi è guidata da Guido Zampaglione, figlio di Michele, che è senza alcun dubbio il capostipite di una nuova generazione di vignaioli che smettono di fare esclusivamente i ‘produttori’, divenendo veri e propri artisti del vino. Guido ha fatto delle lunghe macerazioni sulle bucce, dell’assenza di filtrazione, dell’utilizzo di soli lieviti indigeni e di poca solforosa, il suo cavallo di battaglia, dando vita a un’interpretazione rivoluzionaria e sognatrice del Fiano: prima di allora di Fiano color arancione non se n’erano mai visti.