Lagavulin Distillery

Lagavulin Distillery è una delle distillerie più iconiche dell’isola di Islay e rappresenta uno dei massimi esempi di whisky torbato scozzese. Il malto viene essiccato con torba locale, che impregna il cereale di aromi fumé, iodati e marini. La distillazione avviene lentamente in grandi pot still dalla forma tradizionale, processo che contribuisce a sviluppare texture oleosa e profondità gustativa. I tempi lunghi di distillazione favoriscono maggiore complessità e morbidezza rispetto ad altri whisky torbati più aggressivi. L’invecchiamento si svolge prevalentemente in botti ex-bourbon e talvolta ex-sherry, che arricchiscono il profilo con vaniglia, frutta secca e spezie dolci.

Lagavulin Distillery, Port Ellen, Isle of Islay, Argyll PA42 7DZ, Scozia, Regno Unito