Leflaive

Nel cuore della Borgogna, Domaine Leflaive rappresenta una delle massime espressioni dello Chardonnay biodinamico. I vigneti di Puligny-Montrachet vengono coltivati seguendo rigorosi principi biodinamici, con lavorazioni manuali e attenzione assoluta all’equilibrio del suolo. La vinificazione avviene in modo poco interventista: fermentazioni spontanee, utilizzo calibrato del legno e lunghi affinamenti sui lieviti permettono di esaltare mineralità e tensione aromatica. I vini nascono da parcelle vinificate separatamente per preservarne l’identità. L’ossigenazione lenta in botte contribuisce a una straordinaria complessità gustativa. L’approccio di Leflaive punta più all’eleganza che alla potenza. Ogni bottiglia racconta con precisione il terroir borgognone.

Leflaive Place du Monument, 21190 Puligny-Montrachet, Francia