Franz Haas

Pinot Nero Franz Haas 'Ponkler' 2018

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Pinot Nero Franz Haas 'Ponkler' 2018

92,20 €

Disponibilita': Disponibile

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Il Pinot Nero 'Pònkler' Franz Haas è prodotto con uve Pinot Nero di cloni francesi. Vinifica in vasche aperte nelle quali il mosto in fermentazione entra in contatto con le bucce tramite frequenti rimontaggi e follature. Matura in barrique per un periodo di 15 mesi. In seguito all'imbottigliamento il vino affina per piú anni in bottiglia.

Tipo di vini Rossi

Disciplinare Alto Adige - Sudtirol DOC

Corpo Corposo

Regione TRENTINO ALTO ADIGE

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In sintesi

Carta dei vini: Pinot Nero

Vitigni: Pinot Nero 100%

Grado Alcolico: 14%

Nazione: ITALIA

Annata: 2018

Formato: Bottiglia 75 cl

Premi & Riconoscimenti

Rate Webdivino: Vini premiati Webdivino > 90

91/100

Come gustarlo

Quando berlo: 5-10 anni

Temperatura di servizio16-18 °C

Bicchiere consigliato: Calice grande (rossi medi / bianchi maturi)

Visiva

Limpido, di colore rosso rubino tenue e di buona trasparenza. Consistente.

Olfattiva

Intenso, complesso e fine, delicato all'ingresso con un buquet raffinato di rose e viole, poi sempre più corposo e carnoso con note di prugna e cuoio, poi ancora note ematiche e eteree, chiude con piacevoli sensazioni che vanno dalla cola al chiodo di garofano, alla vaniglia.

Gustativa

Secco, caldo, morbido, con tannini nobili e ben integrati, un vino di corpo, complesso, persistente e molto elegante

Abbinamenti

Il Pinot Nero 'Pònkler' Franz Haas è l'abbinamento perfetto per cacciagione, brasati di selvaggina, carni rosse e formaggi stagionati.

Contiene solfiti.

Descrizione

Il Pinot Nero 'Pònkler' Franz Haas è prodotto a partire da viti piantate a Guyot nel 2007, di un unico vigneto, collocate ad un'altitudine di 750 metri s.l.m.. La selezione di cloni francesi, che hanno dimostrato di essere particolarmente adatti per l'alta collina, l'elevata densità di viti e la bassa resa, garantiscono un'ottima qualità dell'uva. Il terreno è composto prevalentemente da porfido eroso. Il vigneto è esposto a sud e sud-ovest. La vinificazione delle uve avviene in vasche aperte nelle quali il mosto in fermentazione entra in contatto con le bucce tramite frequenti rimontaggi e follature. Grazie a queste tecniche le sostanze coloranti e gli aromi contenuti nella buccia vengono estratti e passano al vino. A fine fermentazione il vino passa quindi dall'acciaio in barrique nelle quali avviene la fermentazione malolattica e la maturazione per un periodo di 15 mesi. In seguito all'imbottigliamento il vino affina per piú anni in bottiglia.