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Pommery
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Pommery è una Maison di Champagne fondata a Reims nel 1836, pioniera dello stile brut moderno, introdotto dalla visionaria Louise Pommery nel 1874. La produzione si distingue per l'utilizzo privilegiato dello Chardonnay e del Pinot Noir provenienti dai vigneti di proprietà nelle migliori appellations della Champagne. La vinificazione avviene in vasche d'acciaio inox per preservare la freschezza varietale; il vino base riposa poi sui lieviti nelle celebri crayères — gallerie sotterranee scavate nel gesso di Reims — a temperatura costante, favorendo un affinamento lento ed elegante.
Pommery 5 Place du Général Gouraud, 51100 Reims, Francia
