Coppo

Spumante Coppo Alta Langa Extra Brut Riserva 2020

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Spumante Cocchi Alta Langa Blanc De Blanc Brut 2018

Disponibile

Spumante Coppo Alta Langa Extra Brut Riserva 2020

47,00 €

Disponibilita': Disponibile

SKU

00001634

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Spumante Coppo Extra Brut Riserva 2020 nasce da una lunga tradizione piemontese e da una visione moderna del Metodo Classico, esprimendo eleganza e precisione. È il risultato di uve selezionate di Chardonnay e Pinot Nero e affinamenti prolungati che ne definiscono il carattere distintivo. Il millesimo 2020 racconta un equilibrio armonico tra freschezza e struttura, rendendolo versatile e raffinato. Uno spumante pensato per accompagnare momenti importanti con stile e autenticità.

Tipo di vini Spumanti

Disciplinare Alta Langa DOCG

Corpo Leggero

Regione PIEMONTE

CONFEZIONI REGALO

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In sintesi

Carta dei vini: Alta Langa Spumante

Vitigni: Pinot Nero 80%, Chardonnay 20%

Tipo Bollicina: Tradizionale

Dosaggio: Extra Brut

Grado Alcolico: 13,50%

Nazione: ITALIA

Area produzione: ASTI

Annata: 2020

Formato: Bottiglia 75 cl

Premi & Riconoscimenti

Rate Webdivino: Vini premiati Webdivino > 90

90/100

Come gustarlo

Quando berlo: 5-10 anni

Temperatura di servizio6-8 °C

Bicchiere consigliato: Ballon flute (bolle)

Degustazione Visiva

Alla vista si presenta con un colore giallo paglierino luminoso e un perlage fine e continuo.

Degustazione Olfattiva

Al naso si esprime con profumi complessi che richiamano crosta di pane, lievito, agrumi e leggere sfumature floreali.

Degustazione Gustativa

In bocca è secco, verticale e ben strutturato, con una freschezza marcata, una trama cremosa derivata dall’affinamento sui lieviti e una persistenza lunga e armonica.

Con cosa abbinare il vino Spumante Coppo Alta Langa Extra Brut Riserva 2020

Si abbina con eleganza a ostriche, tartare di pesce e crostacei, ma anche a piatti raffinati come risotti delicati o preparazioni a base di pesce bianco.

Contiene solfiti.

Descrizione

Spumante Coppo Extra Brut Riserva 2020 è ottenuto da uve raccolte manualmente e selezionate in vigna, seguite da una pressatura soffice a grappolo intero per preservare purezza e acidità. La prima fermentazione avviene a temperatura controllata in vasche di acciaio inox, con l’obiettivo di mantenere integrità aromatica e precisione stilistica. Dopo la creazione della cuvée, il vino base viene avviato alla presa di spuma tramite rifermentazione in bottiglia secondo il metodo tradizionale. Segue un lungo affinamento sui lieviti, protratto per diversi anni, che favorisce l’autolisi e lo sviluppo di complessità gustativa e struttura. Le operazioni di remuage sono eseguite con cura per convogliare i sedimenti nel collo della bottiglia. La sboccatura avviene con dosaggio Extra Brut, limitando l’aggiunta di zuccheri per esaltare purezza e tensione. Il riposo post-dégoûtement consente un ulteriore equilibrio tra le componenti.

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