La Poderina

Brunello Di Montalcino La Poderina 2021

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Brunello Di Montalcino La Poderina 2021

31,30 €

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Brunello di Montalcino La Poderina wird zu 100 % aus Sangiovese Grosso-Trauben hergestellt, die in den Hügeln von Castelnuovo dell'Abate angebaut werden. Er reift etwa vier Monate in Eichenfässern mit wöchentlicher malolaktischer Gärung und Batonnage; danach reift er weitere 20 Monate.

Art von Wein Red

Spezifikationen Brunello di Montalcino DOCG

Körper robust

REGION TOSKANA

In summe

Weinkarte: Brunello di Montalcino

Traubensorten: Sangiovese 100%

Hölzerne Passage: Entlang

Alcohol Degree: 14,50%

Land: ITALIEN

Produktionsbereich: MONTALCINO

Jahr: 2021

Format: Flasche 75 cl

Auszeichnungen und Anerkennungen

Rate Webdivino: Vini premiati Webdivino > 90

84/100

Wie man es genießt

Wann man ihn trinken sollte: 5-10 Jahre

Serviertemperatur16-18 °C

Empfohlenes Glas: Ballon reifen / strukturierte rot) Ballon (rossi maturi / strutturati)

Empfohlene Paarungen: Reifem Käse, Rotes Fleisch, Spiel, Weißes Fleisch - Huhn, Weißes Fleisch - Schweinefleisch,

Visuelle Verkostung

Klare, rubinrote Farbe. Konsistent.

Geruchstest

Noten von Leder, Unterholz, Pflaume, Veilchen, Sauerkirsche, ätherische und blutartige Erinnerungen.

Geschmacksprobe

Im Mund ist er intensiv, kräftig und leicht tanninhaltig.

Was passt zu diesem Wein Brunello Di Montalcino La Poderina 2021

Brunello di Montalcino La Poderina passt ideal zu gebratenem weißem oder rotem Fleisch, Geflügel, Wild und reifem Käse.

Enthält Sulfite.

Beschreibung

Brunello di Montalcino La Poderina wird aus 100 % Sangiovese Grosso-Trauben hergestellt, die in den Hügeln von Castelnuovo dell'Abate, Montalcino, in der Provinz Siena angebaut werden. Die Trauben werden von Hand gelesen, und der Wein gärt mit Mazeration in Stahltanks bei kontrollierter Temperatur (24–28 °C) mit täglichem Umpumpen und Délestage. Nach Abschluss der alkoholischen Gärung erfolgt eine Mazeration nach der Gärung bei 29 °C. Nach dem Abstich wird der Wein, der noch einen guten Anteil Feinhefe enthält, in Eichenfässer gefüllt, wo die malolaktische Gärung mit wöchentlichem Batonnage-Verfahren etwa vier Monate lang stattfindet. Nach dieser Zeit reift er weitere 20 Monate.