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Fiano Archetipo wird aus 100 % Fiano Minutolo-Trauben nach den Prinzipien des synergistischen und biologischen Anbaus hergestellt. Die Gärung erfolgt spontan dank der Zugabe eines Pied de Cuvée mit einheimischen Hefen. Der Wein reift 5–6 Monate in Edelstahltanks auf der Feinhefe und wird alle 15 Tage aufgerührt.

Tipo di vino
Art von Wein White
Spezifikationen Salento IGT
Körper Normal
REGION PUGLIA
Il Vino in sintesi

In summe

Weinkarte: Fiano
Traubensorten: Fiano Minutolo 100%
Hölzerne Passage: Nur stahl
Alcohol Degree: 13%
Land: ITALIEN
Produktionsbereich: SALENTO
Jahr: 2025
Format: Flasche 75 cl
Bio-Philosophie:
Premi e riconoscimenti del vino

Auszeichnungen und Anerkennungen

Rate Webdivino: Vini premiati Webdivino > 9089/100
Come gustare il vino

Wie man es genießt

Serviertemperatur10-12 °C

Visuelle Verkostung

Klare, strohgelbe Farbe mit leicht grünlichen Reflexen, recht beständig.

Geruchstest

Saubere, sehr elegante und feine florale Noten mit leichten Kräuter- und Fruchtnuancen.

Geschmacksprobe

Am Gaumen ist er mittelkräftig, rund und lebendig, mit ausgezeichneter, fast erfrischender Säure.

Was passt zu diesem Wein Fiano L'Archetipo 2025

Fiano Archetipo passt hervorragend zu ersten und zweiten Gängen auf Fisch- und Schalentierbasis; probieren Sie ihn auch zu ersten Gängen auf Fleischbasis, Gemüse und Blattgemüse.

Enthält Sulfite.

Fiano Archetipo wird aus 100 % Fiano Minutolo unter Verwendung synergistischer Anbaumethoden hergestellt. Der Boden ist überwiegend lehmig mit Kalksteinadern, vermischt mit Kieselkies; er ist reich an Humus. Die Rebsorte wird im Spaliersystem „freistehend“ erzogen, in Anlehnung an Rudolf Steiners Buch „Philosophie der Freiheit“. Die Trauben werden von Hand gelesen. Nach dem mechanischen Keltern und Entrappen gärt der Most spontan auf der Maische, dank der Zugabe eines Pied de Cuvée mit einheimischen Hefen, die als einzige das Terroir optimal interpretieren können. Nach 6-7 Tagen Mazeration auf der Maische werden die Schalen entfernt, und die Gärung wird etwa 2 Monate bei niedrigen Temperaturen (13-14 °C) fortgesetzt. Natürliche Dekantierung ohne Schönungsmittel. Ungefiltert. 5-6 Monate in Edelstahltanks auf der Feinhefe gereift, alle 15 Tage geschüttelt. Dieser Wein ist mit der Auszeichnung „Triple A“ ausgezeichnet: Bauern, Handwerker, Künstler.

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