Distilleria Zeni

Grappa Zeni Muller Thurgau

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Grappa Zeni Chardonnay

Grappa Zeni Moscato Rosa

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Grappa Zeni Muller Thurgau

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Grappa Müller-Thurgau Zeni wird aus der gleichnamigen Traube hergestellt. Die gepressten Trauben werden zu Weißwein gekeltert. Sie werden in Stahltanks gefüllt, wo sie unter strenger Temperatur-, Säure- und pH-Kontrolle alkoholisch gären. Nach etwa zehn Tagen ist der Trester bereit zur Destillation. Der vergorene Trester wird in Destillierapparate gegeben, wo er langsam destilliert wird, um Tresterbrand oder Grappa zu erhalten. Der so entstandene Grappa reift etwa ein Jahr in Stahlfässern, wo er verdünnt, gefiltert und in Flaschen abgefüllt wird. Nach einer kurzen Reifezeit wird er zum Verkauf freigegeben.

REGION TRENTINO-SUDTIROL

Spirituosen-Charta Weiß Grappa

In summe

Alcohol Degree: 40%

Land: ITALIEN

Format: Flasche 70 cl

Wie man es genießt

Serviertemperatur16-18 °C

Empfohlenes Glas: Tulipano alto

Visuelle Verkostung

Farblos.

Geruchstest

Intensiv, aromatisch und blumig.

Geschmacksprobe

Weich mit einem Hauch von Muskatellersalbei.

Beschreibung

Grappa Müller-Thurgau Zeni wird aus der gleichnamigen Traube hergestellt. Müller-Thurgau ist eine weiße Rebsorte, die aus einer Kreuzung zwischen Riesling Renano und Sylvaner Verte entstand und 1882 von dem Forscher Müller aus dem Schweizer Dorf Thurgau gezüchtet wurde. Diese Kreuzung vereint und verstärkt alle aromatischen Eigenschaften der beiden Sorten. Das Ergebnis ist ein Wein mit einem zarten Salbeiaroma und einer weichen, anhaltenden Säure und Leichtigkeit am Gaumen. Die Trauben werden ohne Schalen vinifiziert. Die Schalen werden in Stahltanks gefüllt, wo die alkoholische Gärung unter strenger Temperatur-, Säure- und pH-Kontrolle stattfindet. Nach etwa zehn Tagen ist der Trester bereit zur Destillation. Der vergorene Trester wird in Destillierkolben gefüllt, wo er langsam destilliert wird, um Tresterbrand, auch Grappa genannt, zu erhalten. Nach Trentiner Tradition wird die Destillierkolbenherstellung im diskontinuierlichen Wasserbad durchgeführt. Der entstandene Grappa reift etwa ein Jahr in Stahlfässern, wird verdünnt, gefiltert und in Flaschen abgefüllt. Nach einer kurzen Reifezeit wird es für den Verkauf freigegeben.