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Negroamaro Severino Garofano 'Le Braci' 2017
Severino Garofanos Negramaro „Le Braci“ ist ein Wein, der ausschließlich in den besten Jahren gekeltert wird. Die Negroamaro-Trauben alter Buschreben aus der Umgebung von Copertino werden von Hand ausgewählt, wobei nur diejenigen ausgewählt werden, die die beste Überreife erreichen. Diese perfekten Trauben ergeben einen Wein mit komplexer Farbe und Geschmack.
In summe
Auszeichnungen und Anerkennungen
92/100
Wie man es genießt
Visuelle Verkostung
Klare, volle und intensive rubinrote Farbe. Konsistent.
Geruchstest
Noten von Minze, Pflaume, ganz dezente Noten von Beeren, Lakritz, Vanille und Gewürzen.
Geschmacksprobe
Weich und rund schließt es mit einer angenehm bitteren Note ab.
Was passt zu diesem Wein Negroamaro Severino Garofano 'Le Braci' 2017
Der Negramaro „Le Braci“ Severino Garofano passt gut zu herzhaften Vorspeisen, rotem Fleisch, Wild und reifem Käse. Er ist auch ein Meditationswein.
Enthält Sulfite.
Severino Garofanos Negramaro „Le Braci“ entsteht durch Überreife der Trauben, genauer gesagt durch intensives Welken der Beeren, was dem Wein eine komplexe Struktur verleiht. Sein volles Potenzial entfaltet er durch die Reifung in kleinen Holzfässern, die neben der Farbstabilisierung auch die Adstringenz mindert; der Wein erhält ein frisches Aroma und eine majestätische Üppigkeit.
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