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Pinot Nero Montauto 2023

Montauto
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Pinot Noir Montauto wird als Rotwein durch sanftes Pressen der ganzen Traube vinifiziert. Die Kaltmazeration dauert 48 Stunden, die Gärung auf dem Trester 7 Tage in Stahlfässern. Ein Drittel des Weins reift anschließend 14 Monate in neuen Barriques und zwei Drittel in alten französischen Eichenfässern.

Tipo di vino
Art von Wein Red
Spezifikationen Toscana IGT
Körper Normal
REGION TOSKANA
Il Vino in sintesi

In summe

Weinkarte:
Traubensorten: Pinot Nero 100%
Alcohol Degree: 13%
Land: ITALIEN
Produktionsbereich: MAREMMA
Jahr: 2023
Format: Flasche 75 cl
Premi e riconoscimenti del vino

Auszeichnungen und Anerkennungen

Rate Webdivino: Vini premiati Webdivino > 9087/100
Come gustare il vino

Wie man es genießt

Wann man ihn trinken sollte: 3-5 Jahre
Serviertemperatur14-16 °C
Empfohlenes Glas: Große Tasse (rot mittel / reifen weißen) Calice grande (rossi medi / bianchi maturi)

Visuelle Verkostung

Klare, helle rubinrote Farbe. Ziemlich konsistent.

Geruchstest

In der Nase ist er intensiv und anhaltend, mit balsamischen Noten, zarten Anklängen von roten Früchten, wie Walderdbeeren, und leichten Gewürznoten.

Geschmacksprobe

Am Gaumen ist er umhüllend, intensiv und anhaltend. Die Tannine sind ausgewogen und nicht zu scharf, und die würzigen Noten kommen im Nachgeschmack zum Vorschein und verleihen dem Wein Weichheit und Charakter.

Was passt zu diesem Wein Pinot Nero Montauto 2023

Pinot Noir Montauto passt gut zu Geflügel, weißem Fleisch, Pasta mit Ragù und halbreifem Käse.

Enthält Sulfite.

Pinot Noir Montauto wird aus Trauben von 15 Jahre alten, biologisch bewirtschafteten Rebstöcken hergestellt. Die Böden liegen 200 m über dem Meeresspiegel und 10 km von der Küste entfernt, südlich der Provinz Grosseto, im Hinterland der Maremma. Sie sind überwiegend lehmig und kiesreich und zeichnen sich durch erhebliche Temperaturschwankungen zwischen Tag und Nacht aus. Die Trauben werden bei voller Reife geerntet und von Hand selektiert und gelesen. Die Ernte findet in der letzten Augustdekade ausschließlich in den frühen Morgenstunden statt, um eine sehr kühle Temperatur zu gewährleisten, wenn die Trauben im Keller ankommen. Die Weinbereitung umfasst eine schonende Pressung der ganzen Traube. Es folgt eine 48-stündige Kaltmazeration und anschließende 7-tägige Gärung auf dem Trester in Stahlfässern. Ein Drittel des Weins wird dann 14 Monate in neuen Barriques und zwei Drittel in alten französischen Eichenfässern ausgebaut.

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