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Pinot Nero Brunnenhof Mazzon Riserva 2021
Der Brunnenhof Pinot Noir „Mazzon“ Riserva wird aus den gleichnamigen Trauben hergestellt, die ausschließlich in Mazon angebaut werden. Die Trauben für diesen Wein werden von Hand gelesen und selektiert und zwei Wochen lang in großen Holzfässern auf der Hefe vergoren. Nach der malolaktischen Gärung reift der Wein ein Jahr lang in 500-Liter-Eichenfässern und anschließend 8 bis 10 Monate in großen Eichenfässern. Der abgefüllte Wein lagert noch ein Jahr im Keller und kommt erst danach in den Verkauf.
In summe
Auszeichnungen und Anerkennungen
90/100
Wie man es genießt
Visuelle Verkostung
Klare, rubinrote Farbe, blass und mit guter Transparenz, ziemlich konsistent.
Geruchstest
Ziemlich intensiv, komplex und raffiniert. Ein raffiniertes Bouquet von Veilchen, Pflaumen und Kirschen rundet den Geschmack mit angenehmen Noten von Cola über Nelke bis hin zu Vanille ab.
Geschmacksprobe
Im Mund entfaltet er seine ganze Kraft, er ist fleischig und zugleich samtig mit angenehmen Tanninen und sortentypischen Aromen.
Was passt zu diesem Wein Pinot Nero Brunnenhof Mazzon Riserva 2021
Der Blauburgunder „Mazzon“ Riserva vom Brunnenhof passt ideal zu Grillgerichten, Schweine- oder Kalbsbraten, Wild, geräuchertem oder gegrilltem Fisch und kräftigen Käsesorten.
Enthält Sulfite.
Der Brunnenhof Pinot Noir „Mazzon“ Riserva wird aus den gleichnamigen Trauben hergestellt, die alle in Mazzon auf einer Höhe von 400 Metern über dem Meeresspiegel angebaut werden. Der sandig-lehmige Boden, die Nachmittagssonne und der Wind Ora del Garda sorgen für ideale klimatische Bedingungen im Weinberg. Der Pinot Noir, der diesen Cru auszeichnet, wird hier seit über 100 Jahren angebaut. Die Trauben für diesen Wein werden von Hand gelesen und selektiert und in großen Holzfässern zwei Wochen lang auf der Hefe vergoren. Regelmäßiges Unterstoßen ermöglicht eine optimale Extraktion von Aromen und Farbe aus dem Trester. Nach der malolaktischen Gärung reift der Wein ein Jahr lang in 500-Liter-Eichenfässern und anschließend 8 bis 10 Monate in großen Eichenfässern. Der abgefüllte Wein lagert noch ein Jahr im Keller, bevor er in den Verkauf kommt.
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