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Bas Armagnac Laberdolive 1986
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Bas Armagnac Laberdolive 1986 incarna l’essenza più pura e austera del Bas Armagnac, distillato secondo una tradizione familiare che non accetta compromessi. Questa acquavite nasce da un uvaggio storico di Baco, Ugni Blanc, Folle Blanche e Colombard, coltivati su sabbie ferrose che conferiscono una mineralità profonda e una struttura inimitabile.
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In sintesi
Come gustarlo
Degustazione Visiva
Color ambra profonda e antica con riflessi mogano.
Degustazione Olfattiva
Al naso il primo impatto è di una complessità travolgente con note di prugna secca e dattero che si intrecciano a sentori di cuoio e tabacco biondo. Emergono gradualmente profumi di fiori appassiti, legno di rosa e una speziatura calda di cannella e chiodo di garofano, chiudendo su una scia eterea e leggermente affumicata.
Degustazione Gustativa
In bocca l'ingresso è potente, ricco e avvolgente; la trama è setosa, con una fusione perfetta tra la dolcezza della frutta candita e il rigore dei tannini del legno vecchio.
Con cosa abbinare il vino Bas Armagnac Laberdolive 1986
Si abbina a piatti importanti come foie gras de canard spadellato con una riduzione di fichi, oppure a un formaggio Roquefort di lunga stagionatura.
Bas Armagnac Laberdolive 1986 Domaine de Jaurrey è la culla in cui questo Bas Armagnac 1986 ha forgiato il suo carattere regale, attraversando oltre tre decenni di invecchiamento nelle storiche cantine di Labastide-d'Armagnac. La famiglia Laberdolive applica un metodo a ciclo chiuso' quasi unico, controllando ogni fase dalla vite alla bottiglia, con una dedizione che trasforma il distillato in una forma d'arte liquida. L’annata 1986 ha beneficiato di condizioni climatiche ottimali, permettendo di ottenere un 'vin de base' di straordinaria tensione acida, ideale per affrontare un affinamento così prolungato senza perdere vitalità. Il legno di rovere di proprietà, utilizzato per la costruzione delle botti, cede tannini nobili e una complessità aromatica che solo i decenni sanno stratificare con tale precisione. In questo millesimo la concentrazione degli aromi raggiunge vette altissime, mantenendo però una freschezza di beva che maschera la potenza dei suoi 46 gradi alcolici.
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