Barraco

Zibibbo Barraco 2024

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Zibibbo Barraco 2024

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Zibibbo Barraco 2024 nasce da una viticoltura di precisione e rispetto, questo Zibibbo 2024 esprime il rigore della vinificazione artigianale di Nino Barraco. Il processo produttivo punta alla sottrazione degli eccessi aromatici per privilegiare l'estrazione minerale e una struttura asciutta. Grazie a un affinamento mirato alla conservazione del varietale puro, il vino si rivela come un bianco sapido, teso ed emblematico del territorio.

Tipo di vini Bianchi

Disciplinare Terre Siciliane IGT

Corpo Medio

Regione SICILIA

CONFEZIONI REGALO

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CONSERVAZIONE PROFESSIONALE

Tutti i prodotti in vendita sono conservati in locali climatizzati.

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In sintesi

Carta dei vini: Zibibbo

Vitigni: Zibibbo 100%

Passaggio in legno: Solo acciaio

Grado Alcolico: 12%

Nazione: ITALIA

Area produzione: MARSALA

Annata: 2024

Formato: Bottiglia 75 cl

Filosofia Bio: Biologico,

Premi & Riconoscimenti

Rate Webdivino: Vini premiati Webdivino > 90

91/100

Come gustarlo

Quando berlo: 3-5 anni

Temperatura di servizio8-10 °C

Bicchiere consigliato: Calice grande (rossi medi / bianchi maturi)

Degustazione Visiva

Giallo paglierino con riflessi dorati.

Degustazione Olfattiva

Al naso presenta delicate note di idromele, scorza di pompelmo e una persistente scia di erbe della macchia, come timo e rosmarino.

Degustazione Gustativa

Al palato emerge un'acidità citrina che sostiene una struttura di buon corpo. Il finale è asciutto, quasi salino con un riutorno alle sensazioni agrumate.

Con cosa abbinare il vino Zibibbo Barraco 2024

Ideale con un carpaccio di ricciola agli agrumi e pepe rosa o un risotto ai frutti di mare

Contiene solfiti.

Descrizione

Zibibbo Barraco 2024 è il frutto una gestione della cantina che parte da una pressatura soffice dei grappoli interi. La fermentazione si svolge in vasche d'acciaio a temperatura controllata, senza forzature termiche estreme, permettendo ai lieviti indigeni di completare la trasformazione degli zuccheri. Questo approccio garantisce che il corredo aromatico primario non venga distorto, ma piuttosto integrato in una trama acida robusta e vibrante. L'affinamento prosegue sulle fecce fini per diversi mesi, una fase cruciale in cui il vino acquisisce volume e complessità senza mai toccare il legno, mantenendo così una trasparenza espressiva assoluta. Non vengono effettuate operazioni di stabilizzazione forzata, né chiarifiche. La maturazione in acciaio permette una micro-ossigenazione controllata che affina gli spigoli della gioventù, preparando il vino a una lunga vita in bottiglia.

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