Sella & Mosca

Anghelu Ruju Sella & Mosca 2009

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Anghelu Ruju Sella & Mosca 2009

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Anghelu Ruju Tenute Sella & Mosca ist ein roter Passitowein aus Cannonau, der 15–20 Tage lang in der Sonne auf Schilfrahmen getrocknet wird, die vom Boden abgehoben und jede Nacht sowie bei schlechtem Wetter abgedeckt werden.

Art von Wein Dessert Wines

Spezifikationen Alghero DOC

Körper robust

REGION SARDINIEN

In summe

Weinkarte: Cannonau

Traubensorten: Cannonau 100%

Alcohol Degree: 18%

Land: ITALIEN

Produktionsbereich: SASSARESE

Jahr: 2009

Format: Flasche 75 cl

Auszeichnungen und Anerkennungen

Rate Webdivino: Vini premiati Webdivino > 90

85/100

Auszeichnungen: Vini premiati Vitae AIS 4 Viti

Vitae AIS 4 Viti,

Wie man es genießt

Wann man ihn trinken sollte: 5-10 Jahre

Serviertemperatur10-12 °C

Empfohlenes Glas: Mittlere Schale (rot / weiß Jugendliche) Calice medio (rossi/bianchi giovani)

Empfohlene Paarungen: Schokolade,

Visuelle Verkostung

Intensives Rubinrot.

Geruchstest

Ein Hauch von Brombeer- und Erdbeermarmelade, umhüllt von Vanille und Zimt.

Geschmacksprobe

Süß und warm, weich und intensiv, das Tannin tut seine Arbeit, gleicht den Zucker aus und macht den Mund bereit für einen weiteren Geschmack.

Was passt zu diesem Wein Anghelu Ruju Sella & Mosca 2009

Anghelu Ruju Tenute Sella & Mosca ist ein Meditations- und Dessertwein, der auch perfekt zu Schokolade passt.

Enthält Sulfite.

Beschreibung

Anghelu Ruju Tenute Sella & Mosca ist ein roter Passitowein aus Cannonau-Trauben, die 15–20 Tage lang in der Sonne auf Rohrrahmen getrocknet und jede Nacht sowie bei schlechtem Wetter abgedeckt werden. Nach einer langen natürlichen Trocknungsphase in der Sonne werden die Trauben nach der traditionellen „Rotweinbereitung“ vinifiziert, wobei die Gärtemperatur von anfänglich 18 °C auf maximal 28 °C ansteigt. Sobald zwei Drittel des Zuckers verbraucht sind, wird die Gärung mit Hilfe niedriger Temperaturen gestoppt, was zu einem Wein mit einem Restzuckergehalt von etwa 90 g/Liter und einem Alkoholgehalt von ungefähr 12–13 % vol. führt. Der Wein reift bis zum auf die Ernte folgenden Frühjahr in Stahlfässern, danach wird er aufgespritet, um den tatsächlichen Alkoholgehalt auf etwa 19 % vol. zu bringen. Darauf folgt eine lange Reifung in großen Eichenfässern.