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Clochard La Calcinara 2024

La Calcinara
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Es handelt sich um einen überraschenden Weißwein, der von La Calcinara im Land der großen Rotweine hergestellt wird.

Tipo di vino
Art von Wein White
Spezifikationen Marche IGT
Körper Licht
REGION MARCHE
Il Vino in sintesi

In summe

Traubensorten: Verdicchio 90%, Chardonnay e Malvasia 10%
Hölzerne Passage: Nur stahl
Alcohol Degree: 13%
Land: ITALIEN
Produktionsbereich: CONERO
Jahr: 2024
Format: Flasche 75 cl
Bio-Philosophie:
Premi e riconoscimenti del vino

Auszeichnungen und Anerkennungen

Rate Webdivino: Vini premiati Webdivino > 9091/100
Come gustare il vino

Wie man es genießt

Wann man ihn trinken sollte: 0-2 Jahre
Serviertemperatur10-12 °C
Empfohlenes Glas: Mittlere Schale (rot / weiß Jugendliche) Calice medio (rossi/bianchi giovani)

Visuelle Verkostung

Strohgelb.

Geruchstest

Komplex, blumig.

Geschmacksprobe

Vollmundig und duftend, mit ausgezeichnetem Geschmack und Mineralität aus dem Kalkstein des Conero-Felsens. Anhaltend, mit der hervorragenden Vertikalität des Verdicchio, abgerundet durch die Weichheit des Chardonnay.

Was passt zu diesem Wein Clochard La Calcinara 2024

Hervorragend zu Meeresfrüchte-Vorspeisen, Austern und rohem Fisch sowie zu authentisch zubereiteten Vor- und Hauptgerichten mit Meeresfrüchten, darunter in Salz gegarter Wolfsbarsch. Cacio e Pepe (eine Käsesorte mit Pfeffer). Ein Wein für den ganzen Tag, vom Aperitif bis zum Essen am Meer.

Enthält Sulfite.

Der Chardonnay wird in der letzten Augustdekade in Kisten während der kühlsten Stunden gelesen, entrappt und in Edelstahltanks zur zwei- bis viertägigen Maischegärung gefüllt, bis der Tresterhut angehoben und die Trauben abgestochen werden. Die Gärung beginnt spontan mit den üblichen einheimischen Hefen und wird bei kontrollierter Temperatur fortgesetzt. Verdicchio und Malvasia werden etwa in der zweiten Septemberdekade während der kühlsten Stunden gelesen. Anschließend erfolgt eine schonende Pressung der Trauben mit den Stielen und eine einheimische Gärung bei kontrollierter Temperatur mit Chardonnay-Impfung.

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