Etna Bianco Tenuta Terre Nere Calderara Sottana 'Le Vigne Niche' 2023

Etna Bianco Calderara Sottana „Le Vigne Niche“ Tenuta Terre Nere wird, anders als der andere Etna Bianco des Weinguts, der eine Mischung aus fünf weißen Trauben ist, ausschließlich aus Carricante hergestellt. Dieser Carricante stammt von alten und jungen Rebstöcken, die auf zahllosen Parzellen angebaut werden, da es schwierig ist, in einer D.O.C., die überwiegend Rotweinen gewidmet ist, exzellenten Carricante zu finden. Nur 4 % der Fläche der D.O.C. sind mit Carricante bepflanzt. Vigne Niche wird in 10-Hektoliter-Fässern vergoren und gereift. Er wird nach ungefähr 12 Monaten in Flaschen abgefüllt und reift weitere sechs Monate, bevor er verfügbar ist. Ein bescheidener Wein, dessen seltene Komplexität mit der Zeit wunderschön erblüht. Ein langlebiger Wein, der Ihre Geduld mit einer Schönheit von ungewöhnlicher Noblesse belohnt.