Pinot Nero Hofstatter 'Barthenau' S.urbano 2019

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Pinot Nero Hofstatter 'Barthenau' S.urbano 2019

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Pinot Nero Hofstatter 'Barthenau' S.urbano 2019

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Il Barthenau Vigna S. Urbano è espressione di un Cru prestigioso collocato nel cuore dell’area vocata della tenuta Barthenau in Mazon, dove una parte delle viti hanno oltre 65 anni di età. Solo la denominazione ''Vigna'' garantisce in Alto Adige la provenienza di un vino da un specifico vigneto.

Tipo di vino
Tipo di vini Rossi
Disciplinare Alto Adige - Sudtirol DOC
Corpo Medio
Regione TRENTINO ALTO ADIGE

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Il Vino in sintesi

In sintesi

Carta dei vini: Pinot Nero
Vitigni: Pinot Nero 100%
Grado Alcolico: 13,50%
Nazione: ITALIA
Area produzione: LAGO DI CALDARO
Annata: 2019
Formato: Bottiglia 75 cl
Premi e riconoscimenti del vino

Premi & Riconoscimenti

Rate Webdivino: Vini premiati Webdivino > 9090/100
Come gustare il vino

Come gustarlo

Quando berlo: Oltre 10 anni
Temperatura di servizio16-18 °C
Bicchiere consigliato: Ballon svasato (rossi evoluti) Ballon svasato (rossi evoluti)

Degustazione Visiva

Rosso rubino.

Degustazione Olfattiva

Al primo impatto il bouquet non si sviluppa completamente ma, in successione, libera gli aromi tipici di un “Borgogna” classico. Il profumo di amarene e lamponi viene sottolineato da delicati toni di vaniglia finemente speziati.

Degustazione Gustativa

Ben bilanciato nelle componenti e convincente per un’acidità elegante, tannini ben integrati ed un’eccezionale concentrazione aromatica.

Con cosa abbinare il vino Pinot Nero Hofstatter 'Barthenau' S.urbano 2019

Il Pinot Nero Hofstatter ''Barthenau'' S.Urbano si abbina perfettamente con carni rosse, selvaggina, formaggi non troppo piccanti. 

Contiene solfiti.

Il Pinot Nero Hofstatter ''Barthenau'' S.Urbano prende il nome dall'omonima vigna S. Urbano. Dopo un accurato raccolto l’uva arriva in cantina in piccole casse per mantenere l’integritá degli acini. Il 75% dell’uva viene diraspata, un altro 25% rimane intatto per la fermentazione in botte. Una giornata di macerazione a freddo é sufficiente ad affinarne il bouquet. Segue la fermentazione per ca. 10 giorni con le bucce in continuo contatto con il mosto. La maturazione in legno comprende due distinte fasi: la prima per circa 12 mesi in piccole botti di rovere francese e la seconda consistente in un assemblaggio delle diverse botti in un’unica grande botte di rovere per altri circa 8 mesi. Dopo l´imbottigliamento il vino matura ulteriormente in bottiglia per otto mesi nelle cantine della tenuta Barthenau.

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