Chianti Classico Querciabella 2022

Querciabella Chianti Classico ist seit der Gründung des Weinguts das Herzstück der Weinproduktion von Querciabella. Mit seiner Balance aus Säure, Aroma und reiner, sortenreiner Frucht stellt er den Höhepunkt der Sangiovese-Trauben dar, die auf perfekt exponierten, hochgelegenen Weinbergen angebaut werden. Seine Komplexität und Konsistenz verdankt er den Trauben aus den besten Weinbergen in drei der besten Unterzonen der Appellation. Die Trauben werden im Weinberg sorgfältig ausgewählt und von Hand gelesen. Sie werden entrappt, zerkleinert und in einer Kombination aus Edelstahl- und Eichentanks vergoren. Die Mazeration dauert etwa 12 Tage. Nach Abschluss der malolaktischen Gärung wird der Wein in Barriques und Tonneaux aus französischer Eiche umgefüllt. Während der Reifezeit, die bis zu 14 Monate dauern kann, wird der Wein regelmäßig umgefüllt. Am Ende der Reifung werden die besten Partien ausgewählt und zur endgültigen Assemblage verschnitten. Nach der Abfüllung ruht der Wein mindestens drei Monate, bevor er auf den Markt kommt. Diese sorgfältige Reifung verleiht dem Wein eine besondere Geschmeidigkeit und verstärkt die für hochwertigen Sangiovese typischen Fruchtnoten. Querciabella Chianti Classico ist ein idealer Begleiter; seine Frische und Rundheit machen ihn zu einem idealen Begleiter für eine Vielzahl von Gerichten. Da bei der Herstellung keine tierischen Produkte oder Nebenprodukte verwendet werden, ist er auch für Veganer und Vegetarier geeignet.